|
Atlante
pomologico biellese
a
cura di Marco Maffeo, web-editor Ottavio Albis
 |
Cumpòsta,
pum ad la
(lett.: mela da composta) |
 |
 |
Origine:
probabilmente deriva da un semenzale
Diffusione:
Biellese occidentale
Forma del
frutto: Sferoidale
Profilo
equatoriale: Circolare, irregolare
Peduncolo:
Corto
Cavità
peduncolare: Mediamente profonda
Calice:
Piccolo, eretto, semiaperto
Cavità
calicina: Poco profonda
Buccia:
Rugosa, diffusamente coperta di ruggine , scura , spessa ma non coriacea
Lenticelle:
Abbastanza evidenti , bruno chiaro , abbastanza numerose
Polpa:
Soda, bianco - verdastra, acidula, sgradevole
Raccolta:
Ia decade di ottobre
Conservazione:
Si conserva a lungo , ma è praticamente immangiabile da cruda
Consumo:
vedi storia e curiosità |
|
|
Storia e Curiosità:
Fa parte di un gruppo di mele ( pum adla tèra,
muzu da purcàt, etc...) ,che venivano “compostate“, conservate,
cioè, sotto vinaccia od acqua acidulata , che le rendeva gradevoli. |
Fonte: MARCO MAFFEO - COMUNITA' MONTANA BASSA VALLE ELVO
-1999- Pum e pumme Meli e mele nel Biellese - Biella
Cascina Bozzola di Marco
Maffeo
Recupero delle biodiversità
v.Frassati 11- 13897 Occhieppo
Inf. (BI) - 338 354 98 24 |
Pro Natura Biellese
E-mail:
c.p.366 - 13900 Biella (BI) – Italia
|
|
