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Atlante
pomologico biellese
a
cura di Marco Maffeo, web-editor Ottavio Albis
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Pèir,
pum
(lett: mela pera) |
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Origine:
probabil. Francia
Diffusione:
Biellese centrale
Forma del
frutto: elissoidale
Profilo
equatoriale: circolare
Peduncolo:
medio, grosso
Cavità
peduncolare: liscia, poco profonda
Calice:
chiuso, appiattito
Cavità
calicina: solcata, poco profonda
Buccia:
verde-gialla di fondo, coperta più
o meno diffusamente di ruggine, piuttosto spessa, non liscia ma poco rugosa
Lenticelle:
poche, abbastanza evidenti, bruno scuro
Polpa:
acidula, soda, poco succosa
Conservazione:
fino a gennaio
Raccolta:
IIIa decade di settembre
Consumo:
dalla raccolta |
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Storia e Curiosità:
si consuma quasi esclusivamente cotta al forno. E’
una varietà abbastanza diffusa data la sua ottima conservabilità.
Esistono alcuni tipi simili che presentano minore rugginosità o
addirittura striature rossastre che si dipartono dalla cavità peduncolare.
Presente nella collezione Garnier-Valletti con il nome di Belle de Buits. |
Fonte: MARCO MAFFEO - COMUNITA' MONTANA BASSA VALLE ELVO
-1999- Pum e pumme Meli e mele nel Biellese - Biella
Cascina Bozzola di Marco
Maffeo
Recupero delle biodiversità
v.Frassati 11- 13897 Occhieppo
Inf. (BI) - 338 354 98 24 |
Pro Natura Biellese
E-mail:
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