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Atlante
pomologico biellese
a
cura di Marco Maffeo, web-editor Ottavio Albis
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Asìl,
pum d'
(lett: mela da aceto) |
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Origine:
non nota
Diffusione:
Biellese occidentale
Forma del
frutto: tronco - conico oblungo , asimmetrica
Profilo
equatoriale: costoluto
Peduncolo:
medio - corto , grosso
Cavità
peduncolare: medio - piccola , rugginosa
, solcata
Calice:
chiuso , eretto
Cavità
calicina: poco profonda , irregolare ,
solcata
Buccia:
liscia , spessa
Lenticelle:
mediamente numerose , lievemente areolate , regolari
Polpa:
bianca , poco gustosa , abbastanza farinosa , succosa , con un caratteristico
odore di rapa
Conservazione:
fino a novembre - dicembre
Raccolta:
fine settembre
Consumo:
vedi storia e curiosità |
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Storia e Curiosità:
Era una varietà utilizzata per lo più
per produrre sidro o , soprattutto , aceto , da cui il nome . Poco soggetto
ad alternanza di produzione |
Fonte: MARCO MAFFEO - COMUNITA' MONTANA BASSA VALLE ELVO
-1999- Pum e pumme Meli e mele nel Biellese - Biella
Cascina Bozzola di Marco
Maffeo
Recupero delle biodiversità
v.Frassati 11- 13897 Occhieppo
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Pro Natura Biellese
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